- Productos
- BESTSELLERS
- Novedades
- Aprende
- Suscripciones
- Entrar
-
Productos
- BESTSELLERS
-
Novedades
-
Aprende
- Suscripciones
La cúrcuma (Curcuma longa) es una raíz de la familia del jengibre, originaria del sur y sudeste de Asia. Es la responsable del color dorado del curry, y en la India tiene un lugar central en la cocina y en la medicina tradicional ayurvédica desde hace miles de años.
El compuesto más conocido de la cúrcuma es la curcumina, el pigmento que le da su color. Es uno de los compuestos de origen vegetal más estudiados del mundo, con miles de publicaciones científicas. Un dato útil para la cocina: la curcumina se absorbe poco por sí sola, y por eso tradicionalmente la cúrcuma se combina con pimienta negra y con una grasa (como la leche o el aceite de coco).
Los sabores cálidos de la cúrcuma y las especias combinan bien con los hongos funcionales. Nuestro latte Leche Dorada de El Corazón Me Latte reúne cúrcuma, jengibre y canela con extractos de melena de león y reishi. Es vegano, sin azúcares añadidos, y se prepara en segundos con agua caliente o fría.
También puedes preparar un té de cola de pavo con cúrcuma y miel, una de nuestras recetas con hongos funcionales.
Si tomas anticoagulantes u otros medicamentos, o tienes cálculos en la vesícula, consulta con tu médico antes de consumir cúrcuma en cantidades mayores a las de la cocina.
Este contenido es informativo y educativo, no reemplaza el consejo de un profesional de la salud.
 es una raíz de la familia del jengibre, originaria del sur y sudeste de Asia. Es la responsable del color dorado del curry, y en la India tiene un lugar central en la cocina y en la medicina tradicional ayurvéd...&media=//www.vitalsetas.com/cdn/shop/articles/curcumavitalsetas_600x.png?v=1718200244){kind=link}