Recetas con hongos funcionales VitalSetas

junio 01, 2022

Hongos funcionales VitalSetas - Recetas saludables

Es fácil incorporar los hongos deshidratados de VitalSetas en tu dieta diaria. Sólo mezcla una cucharadita en comidas y bebidas. Como con cualquier alimento, lo que importa es la constancia. Aquí te presentamos algunas ideas de uso que puedes emplear para ti y tu familia.

BATIDO DE BANANO Y FRESA CON CORDYCEPS

INGREDIENTES

1 vaso de leche de coco
1 banano
5 fresas
1 cucharadita de cordyceps

PREPARACIÓN
Pica el banano y las fresas y meter a la licuadora junto con el vaso de leche de coco y el cordyceps. ¡Mezclar bien, servir y disfrutar!

COCOA CON REISHI BEBIDA FRÍA O CALIENTE

INGREDIENTES
2 vasos de leche de coco
1 cucharada de cacao en polvo
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de reishi

PREPARACIÓN
Meter todo en la licuadora ¡Mezclar bien, servir y disfrutar!

PANCAKES SALUDABLES DE BANANO Y AVENA CON MELENA DE LEÓN

INGREDIENTES

2 bananos
2 huevos
Esencia de vainilla al gusto
1 cucharadita de Melena de León
1/2 taza de avena en polvo
1 cucharada colmada de semillas de chía para incluir cuando todo esté incorporado (opcional)

PREPARACIÓN
Mezcla primero todos los ingredientes húmedos. Comienza aplastando los bananos, luego incluye los huevos y la esencia de vainilla. Cuando tengas todos los húmedos mezclados puedes añadir los secos. Precalienta la paila antiadherente. Puedes usar aceite de coco o aceite de oliva para que no se peguen. La medida perfecta para el tamaño que ves en la foto es 1/4 de taza.

CAPUCCINO VITAL CON MELENA DE LEÓN Y CORDYCEPS

INGREDIENTES

1 taza de capuccino
1 cucharadita de Melena de León
1 cucharadita de Cordyceps

PREPARACIÓN
A tu taza de capuccino adiciona las VitalSetas ¡revuelve y disfruta!

BOCADOS DE DÁTILES CON MANÍ Y CORDYCEPS

INGREDIENTES

250 gramos de dátiles
Mani picado en pedacitos
1 cucharadita de cordyceps

PREPARACIÓN

Se ponen los dátiles con el cordyceps y una pizca de sal en la licuadora con una o dos cucharadas de agua para que se suavicen un poco y se licúan hasta que quede una masa que se pueda moldear.
Tomar la mezcla con las manos y hacer bolitas del tamaño que desees.
Pasar las bolitas por el maní picado hasta que toda el bocadito esté cubierta de maní.

BATIDO DE ARÁNDANOS, LECHE DE COCO Y REISHI

INGREDIENTES

2 tazas de arándanos congelados
3 tazas de leche de coco
2 cucharaditas de reishi
2 cucharaditas de miel o más si es necesario

PREPARACIÓN
Meter todo en la licuadora ¡Mezclar bien, servir y disfrutar!

CHOCOLATE CALIENTE CON MAITAKE Y REISHI

INGREDIENTES

1 taza de leche de soya
El chocolate de su preferencia al gusto
1 cucharadita de Maitake
1/2 cucharadita de Reishi

PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes en una chocolatera. Prender la estufa a fuego medio. Cuando rompa a hervir apagar y servir.

SMOOTHIE DE FRUTOS ROJOS, MELENA DE LEÓN Y CORDYCEPS

INGREDIENTES

1/2 Banano congelado
1 taza de arándanos congelados, fresas y agrás
1/2 de Leche vegetal o Yogurt griego
1 cucharadita cordyceps
1 cucharadita de Melena de León
Endulzante al gusto

PREPARACIÓN
¡Licuar todos los ingredientes y disfrutar!

TAQUITOS DE SHIITAKE FRESCO

INGREDIENTES

1 chorrito de aceite de oliva
1 ajo picado
1/2 cebolla morada picada
1/4 de pimenton picado
1/2 zuchini amarillo picado
1/2 zuchini verde picado
1 taza de raices chinas
1 taza de Shiitakes frescos VitalSetas Fresh
Salsa soya
Miel
Lechuga cogollo para servir

PREPARACIÓN
En un sartén agregamos todos los ingredientes y salteamos a fuego alto por 5 minutos. Agregamos la salsa soya y el chorrito de miel y salteamos por 5 minutos más. Apagamos y servimos nuestros vegetales en los cogollos ¡y a disfrutar!

TÉ DE COLA DE PAVO Y CÚRCUMA

INGREDIENTES

1 cucharadita de Cola de Pavo
1/2 cucharadita de cúrcuma
Miel al gusto

PREPARACIÓN
Agregas los ingredientes en la taza. Pones a hervir agua. Viertes agua hirviendo a la taza y mezclas. Y a disfrutar!

GARBANZOS CON SHIITAKE

INGREDIENTES

1 zanahoria
1 cebolla (roja o blanca)
4 tallos de apio
2 o 3 cucharadas de Shiitake VitalSetas
Condimentos al gusto (usé orégano, curry, sal pimienta)
500 gramos de garbanzos (previamente remojados en agua desde la noche anterior)
Agua hirviendo
Semillas de ajonjolí para servir

PREPARACIÓN
Sofreímos la cebolla picada finamente con aceite de oliva o aceite vegetal en una olla a presión a fuego bajo, condimentándola con el orégano, el curry, la sal y la pimienta al gusto. También añadimos en este momento nuestras 2 o 3 cucharadas de Shiitake. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el apio y la zanahoria previamente picados en el procesador de alimentos. Esperamos 5 minutos y añadimos los garbanzos y revolvemos. Después de haber revuelto todo añadimos el agua hirviendo y cubrimos los garbanzos con el agua, más o menos 3 centímetros. Tapamos y esperamos que la olla a presión suene para contar 40 minutos a fuego bajo, y luego destapamos y dejamos hervir a fuego bajo unos 20 minutos más. Y listo! Servimos en nuestros platos con semillas de ajonjolí por encima lo cual le dará un toque muy rico.

INFUSIÓN DE ARÁNDANOS, HIERBA BUENA Y COLA DE PAVO

INGREDIENTES

1/2 taza de arándanos
1/2 cucharadita de gengibre en polvo
Un chorrito de agua y miel
1 cucharadita de Cola de Pavo
Agua caliente

PREPARACIÓN
Tomamos los arándanos, el gengibre en polvo, el chorrito de agua y la miel y llevamos a fuego por 5 minutos. Servimos la base de fruta que se preparó en una taza y ponemos la cucharadita de Cola de Pavo y el agua caliente. Mezclamos muy bien. Añadimos hojitas de hierva buena y ¡a disfrutar!

CREPES CON REISHI Y CORDYCEPS

INGREDIENTES

1 huevo
1/2 de leche de almendras con chocolate
1 pizca de canela
1 cucharadita de Cordyceps
1 cucharadita de Reishi
1 taza de harina de avena
1 pizca de polvo para hornear
Topings favoritos. Nosotros acompañamos con frutas, yogurt griego y mantequilla de maní.

PREPARACIÓN
Mezclar todo en la licuadora y llevar a un sartén caliente con mantequilla clarificada. Hechar en capas delgadas para cada uno y cuando estén dorados retirar del sartén, servir y ¡disfrutar!.

NUGGETS DE MELENA DE LEÓN FRESCA

INGREDIENTES

1 Melena de León fresca VitalSetas Fresh
Harina para apanar
Sal, paprika, orégano, pimienta
Huevo
Miga de pan
Queso parmessano
Aceite de oliva
Miel o Yogourt para el aderezo

PREPARACIÓN
Se corta la Melena de León en láminas de aproximadamente 2 centímetros. Mezclamos harina con sal, paprika, orégano y un poco de pimienta y pasamos nuestras setas por esta mezcla. Después por huevo y finalmente por una mezcla de miga de pan y queso parmesano. Ponemos un poco de aceite de oliva encima y llevamos a un horno o air fryer a 180 grados por 15 minutos. Podemos acompañar con miel o yogurt y ¡listo! estas setas quedan crujientes y deliciosas.

MERMELADA DE ARÁNDANOS CON SEMILLAS DE CHÍA Y CORDYCEPS

INGREDIENTES

250 gramos de arándanos
Endulzante al gusto
Agua
3 cucharadas de Cordyceps
5 cucharads de semillas de chía

PREPARACIÓN
LLevamos nuestros arándanos a una olla y añadimos el agua hasta que esté al mismo nivel de los arándanos, sin cubrirlos completamente. Añadimos el endulzante al gusto, en este caso usamos miel. Ponemos a fuego medio y mezclamos continuamente hasta que se vea una mezcla espesa y el agua haya reducido. Retiramos del fuego y vertimos la mezcla en el contenedor que la vayamos a guardar en la nevera. Añadimos las semillas de chía y nuestro Cordcyeps. Dejamos enfriar y metemos a la nevera para consumir al siguiente día en el desayuno. ¡Esta mermelada es deliciosa nutritiva y se puede usar sobre tostadas, pan o simplemente sola!

Recetas con hongos funcionales VitalSetas

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