Ficha del hongo
Cuerpo fructífero gelatinoso, translúcido, blanco a blanco-amarillento, con lóbulos delgados y ondulados que recuerdan a una flor o a un coral —de ahí «fuciformis», con forma de alga.
En China se le conoce como «oreja de plata» o «hongo de la belleza». Es un ingrediente clásico de sopas dulces y postres en la gastronomía china y vietnamita, y también se usa en la preparación de mascarillas caseras.
A diferencia de la mayoría de los hongos funcionales que trabajamos, la tremella sí es un ingrediente culinario extendido: se remoja, se corta y se cuece en sopas dulces con frutas como el longan o el jujube, o en postres, donde aporta su textura gelatinosa característica.
Polisacáridos (glucuronoxilomananos)
El componente principal es un polisacárido ácido de cadena larga, con una estructura central de manosa y ramificaciones de xilosa, fucosa y ácido glucurónico. Esta estructura retiene mucha agua y forma geles viscosos, lo que explica el aspecto gelatinoso del hongo.
Cada tarjeta indica el tipo de estudio. Son líneas de investigación sobre el hongo y sus compuestos, no efectos de ningún producto.
El polisacárido de la tremella retiene mucha agua y forma geles viscosos; por eso interesa en cosmética. Es un hallazgo fisicoquímico sobre el compuesto aislado, no un ensayo en personas.
Ver estudio (DOI) →Una fracción polisacárida de la tremella estimuló la secreción de citocinas en células inmunes cultivadas, a través de un receptor de reconocimiento.
Ver estudio (DOI) →En ratones, el polisacárido de la tremella se asoció con una microbiota más diversa. Es evidencia en animales, no en personas.
Ver estudio (DOI) →Revisiones recientes documentan actividad antioxidante de sus polisacáridos en laboratorio y en animales; los ensayos en humanos siguen siendo limitados.
Ver estudio (DOI) →Consulta siempre el artículo original.
Aviso. Esta ficha es informativa y resume literatura científica sobre el hongo y sus compuestos, no sobre los productos VitalSetas. Esta información no reemplaza la consulta con un profesional de la salud. Nuestras gomitas, bebidas, Café Vital, chocolatina y extractos no son medicamentos y no están destinados a diagnosticar, tratar, prevenir ni curar ninguna enfermedad. Las cápsulas VitalSetas se consiguen en farmacias como Farmatodo; sigue las indicaciones de su etiqueta.
¿Quieres comparar los ocho hongos? Lee nuestra guía de hongos funcionales.
Guía de compra
Todo lo que conviene saber antes de elegir
De las ocho setas que trabajamos, la tremella es la más fácil de incorporar y la que menos se parece a un suplemento: en su cultura de origen no es un producto de salud, es un postre. En esta colección está nuestro extracto de Tremella fuciformis, 100% cuerpo fructífero y con más de 30% de betaglucanos declarados.
La Tremella no se parece en nada a un hongo tradicional: sus lóbulos translúcidos y gelatinosos, blancos o amarillentos, recuerdan más a una flor o a un coral que a una seta — por algo se le conoce como "hongo de nieve" o "el hongo de la belleza" en la cosmética natural asiática.
En chino se le llama yin er, que significa "oreja de plata", por la forma y el color de sus lóbulos cuando se hidrata. En seco no se parece en nada a eso: encoge hasta volverse un trozo arrugado y quebradizo del tamaño de una nuez, y solo al ponerlo en agua recupera el volumen — puede multiplicar varias veces su tamaño.
Esta es probablemente la rareza biológica más notable de toda la categoría.
La tremella no es capaz de descomponer madera por sí misma. Necesita que otro hongo —del género Annulohypoxylon— esté ya colonizando el tronco y haciendo ese trabajo, y entonces se instala sobre él. Sin ese socio, simplemente no prospera.
La consecuencia es que cultivarla no es como cultivar un champiñón: los cultivos comerciales tienen que inocular las dos especies juntas, en el orden correcto y con los tiempos correctos. Es un proceso de dos etapas, y por eso la tremella de calidad no es un producto trivial de producir.
En la cocina cantonesa la tremella lleva siglos apareciendo en los tong sui, las sopas dulces que se sirven al final de la comida: se hidrata, se cuece a fuego lento con azúcar de roca, y se acompaña de pera, bayas de goji o semillas de loto. La textura es el punto — suave, ligeramente crocante, resbaladiza.
Según la tradición, era un ingrediente apreciado en la corte imperial china, y a esa historia se debe el apodo de "hongo de la belleza" que todavía circula. Es un nombre cultural, heredado de esa tradición.
Lo interesante para quien compra hoy es que esa herencia culinaria explica el producto: la tremella se consumió siempre como comida, no como remedio, y eso se nota en lo fácil que resulta incorporarla.
Si el reishi es la seta del sabor difícil, la tremella es lo contrario. Su sabor es prácticamente neutro — ligeramente dulzón, sin amargor, sin notas terrosas fuertes.
Eso la vuelve la puerta de entrada natural para quien nunca ha tomado hongos funcionales, y la única que se integra sin fricción en bebidas donde el reishi o el chaga se notarían: batidos de fruta, yogur, avena, limonada, agua fría. Si estás empezando y no quieres pelear con el sabor, empieza por aquí.
Estos polisacáridos son objeto de interés en la investigación cosmética por su capacidad de retención de agua en pruebas de laboratorio.
Nuestro extracto de Tremella parte del cuerpo fructífero completo, con más de 30% de betaglucanos declarados y verificados por lote en laboratorio. Es 100% orgánico, vegano y libre de gluten, sin almidón, maltodextrina ni aditivos de ningún tipo.
La tremella no forma parte de nuestros lattes ni del café. Si buscas presentaciones listas para preparar, están en lattes y café, con reishi y melena de león.
Mezcla 1 gramo — más o menos media cucharadita — en lo que prefieras. Puedes combinarla con otras setas hasta un total de 3 gramos diarios.
Por su sabor neutro admite combinaciones que otras setas no: batidos de fruta, yogur, avena, bebidas frías. Y si quieres acercarte a la preparación tradicional, va bien en compotas o postres de pera con un toque de canela.
Casi a nada. Es la más neutra de las ocho, con un punto dulzón muy leve. Por eso es la más fácil de integrar en cualquier bebida.
Sí, es la misma especie. En las recetas se usa el hongo entero deshidratado, que se rehidrata en agua; aquí lo ofrecemos como extracto en polvo, que es una forma concentrada del mismo hongo.
Es un apodo cultural que viene de la tradición china y que se sigue usando en la cosmética natural asiática. Es un nombre heredado, no una descripción de lo que hace.
Sí, y por su neutralidad es de las que mejor se combinan. El límite sugerido son 3 gramos diarios sumando todas.
Las cápsulas ya no se venden en nuestra tienda en línea. Se consiguen en Farmatodo y droguerías; el detalle está en la sección de cápsulas.
Entre 2 y 5 días hábiles a todo el país. El envío estándar cuesta $10.000 y es gratis por encima de $220.000.
Si quieres comparar las ocho setas antes de decidir, empieza por la guía de hongos funcionales.
Contenido revisado por la Dra. Diana Carolina Quintero Gil, Ph.D. en Biotecnología de la Universidad Nacional de Colombia y cofundadora de VitalSetas.
Para profundizar: Fu G.-Q. et al. (2025). Extraction, structure and bioactivity of Tremella fuciformis polysaccharides: a review. Food & Medicine Homology. doi.org/10.26599/FMH.2025.9420038. Consulta siempre el artículo original.
Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud. Nuestros alimentos y extractos no son medicamentos y no están destinados a diagnosticar, tratar, prevenir ni curar ninguna enfermedad.
