Autor: Diana Carolina Quintero Gil, Ph.D.

Los beta-glucanos son un tipo de carbohidratos que se encuentran en ciertos productos naturales como los hongos. ¿Pero, cómo se relacionan estos con el sistema inmune? Se ha encontrado que estas moléculas estimulan en general el sistema de defensa del cuerpo, ayudando a que se produzcan más células especializadas en combatir los agentes que causan infecciones.

El Maitake es una excelente fuente de beta-glucanos esenciales para la producción de células fagocíticas en nuestro cuerpo, necesarias para el funcionamiento y el fortalecimiento del sistema inmune. Incluye hongos funcionales en tu alimentación, además de su valor nutricional, podrás notar los beneficios para los diferentes órganos y funciones de tu organismo.

📚 Fuente:
Vetvicka and Vetvickova. Immune-enhancing effects of Maitake (Grifola frondosa) and Shiitake (Lentinula edodes) extracts. Ann Transl Med. 2014; 2(2):14.

Autor: Diana Carolina Quintero Gil, Ph.D.

Un prerrequisito para la buena salud física, la memoria, la inmunidad y el conocimiento es dormir bien. Dormir poco o mal es un problema actual y puede traer consecuencias más profundas si no se le da la atención que requiere. Estudios recientes indican que las alteraciones de la microbiota intestinal tienen efectos en los patrones y calidad del sueño, pero el consumo regular de hongos adaptógenos como el Reishi puede ayudar a regular la microbiota contribuyendo así con mejorar la calidad del sueño.

Mantén en buen estado tu microbiota intestinal añadiendo Reishi a tu dieta, es un alimento fundamental para mantener el balance de tu organismo. 🍀🧡🧠💪🏼🔥

📚 Fuente: Yao C, et al. Ganoderma lucidum promotes sleep through a gut microbiota-dependent and serotonin-involved pathway in mice. Sci Rep. 2021; 11(1):13660.

¡Aprovecha el maravilloso poder de las setas funcionales y logra tu mejor versión!

Autor: Diana Carolina Quintero Gil, Ph.D.

El concepto de sinergia está bien establecido en el campo de los productos naturales, y hace referencia a la obtención de un beneficio mayor al combinar o mezclar productos que suelen consumirse solos.

Para el caso de los hongos funcionales, este concepto también está demostrado, y se sabe que la combinación de varias setas puede aumentar sus beneficios, tal como se reportó en un ensayo in vitro, en el que la actividad de células del sistema inmune (macrófagos obtenidos de sangre de donantes humanos) aumentó gracias a la combinación de Reishi, Maitake y Shiitake.

Así que no tengamos miedo de mezclar diferentes setas en nuestras bebidas y preparaciones favoritas para potenciar sus efectos.

Fuente: Mallard B,et al. Synergistic immuno-modulatory activity in human macrophages of a medicinal mushroom formulation consisting of Reishi, Shiitake and Maitake. PLoS One. 2019;14(11):e0224740.

Una de las setas más cultivadas en la actualidad, los Shiitake están repletos de vitaminas, incluyendo la D y la B12, y su combinación de propiedades antivirales y antibacterianas lo convierten en uno de los hongos más atractivos para los consumidores.

» Su contenido en fibra ayuda a mejorar la salud intestinal
» Previene la obesidad
» Del cuerpo fructífero se han aislado compuesto antivirales y antibacterianos
» Mejora la salud de la piel
» Aumenta la absorción de calcio

Rico en compuestos que estimulan la síntesis del Factor de crecimiento nervioso, la Melena de león favorece la supervivencia de las neuronas, generando un efecto neuroprotector. Estudios clínicos han demostrado que tomar 2 gramos al día del cuerpo fructífero de esta hermosa seta, mejora la función cognitiva.

» Induce la diferenciación y promueve la supervivencia neuronal
» Reduce los síntomas leves de ansiedad y depresión
» Reduce el riesgo de enfermedades neurodegenerativas asociadas a la muerte celular

Esta particular seta previene el daño oxidativo asociado con el envejecimiento o a la actividad física intensa, mejorando la actividad celular, gracias a que estimula la síntesis de ATP, molécula responsable de proporcionar energía a las células. Algunos de los beneficios del cordyceps:

» Mejora el rendimiento físico
» Combate la fatiga y el letargo
» Reduce la inflamación
» Mejora la función respiratoria

El más famoso de los hongos funcionales debe sus efectos medicinales al alto contenido de antioxidantes y betaglucanos, los cuales tienen, entre otras, propiedades antiiflamatorias y cardioprotectoras; así mismo, ayudan a disminuir los niveles de colesterol en la sangre y activan el sistema inmune.

» Potente antioxidante 
» Antimicrobiano
» Protege el hígado
» Disminuye los niveles de colesterol y azúcar en sangre
» Estimula el sistema inmune

o reportada como protectora del sistema cardiovascular, ayudando a disminuir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Utilizado en Japón y China durante miles de años, los Maitake han ganado popularidad en el hemisferio occidental durante los últimos años debido a sus beneficios para la salud, la vitalidad y la longevidad.

» Mejora la salud cardiovascular
» Mejora los niveles de azúcar en la sangre
» Regula la presión sanguínea
» Reduce el colesterol

Conocida como cola de pavo por su forma de abanico y la variedad de sus colores, el Trametes versicolor es uno de los hongos funcionales más apetecidos por su habilidad para estimular el sistema inmune y sus propiedades anticancerígenas.

La cola de pavo es uno de los hongos medicinales más potentes ya que el cuerpo fructífero de esta seta contiene elevados niveles de antioxidantes derivados de compuestos fenólicos como los flavonoides. Además, sus propiedades antitumorales se atribuyen a los polisacaropéptidos como la crestina, los cuales son catalogados como sus principales compuestos bioactivos.

»Potente antioxidante
»Propiedades anticancerígenas
»Prebiótico (Estimula la microbiota intestinal humana)
»Estimula el sistema inmune

Utilizado durante siglos en el Este de Europa y partes de Asia como una medicina para elevar la inmunidad y mejorar la salud general, el Chaga (Inonotus obliquus) crece en el tronco de los abedules con la apariencia de un trozo de corteza quemada, y es consumido habitualmente en forma de té.

Alto en fibra y en antioxidantes y con más de 200 sustancias bioactivas reportadas que estimulan de manera favorable el sistema inmune, su consumo ayuda reducir los procesos inflamatorios en el organismo. Los potenciales beneficios del Chaga incluyen:

» Mejoría del sistema inmune
» Efectos antiinflamatorios
» Potente antioxidante
» Regulación de los niveles de azúcar en la sangre
» Reducción del colesterol